Souchet entier bio

Souchet Entier Bio – La Noix Tigrée, Source de Vitalité et de Fibres

Le souchet entier bio, aussi connu sous le nom de noix tigrée ou chufa, est un tubercule comestible cultivé depuis l’Égypte ancienne. Ce super-aliment naturellement sucré et croquant est riche en fibres, magnésium, potassium et acides gras sains. Consommé cru, trempé, grillé ou transformé en horchata (boisson traditionnelle espagnole), le souchet bio est un allié pour la digestion, l’énergie et le bien-être.

Origine et histoire Le Cyperus esculentus est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Consommé par les anciens Égyptiens pour ses vertus nourrissantes, il s’est ensuite implanté en Europe du Sud, notamment en Espagne pour la fabrication de la traditionnelle horchata de chufa. Il est aujourd’hui apprécié comme alternative naturelle, sans gluten et naturellement sucrée.

Bienfaits et propriétés

• Riche en fibres : Contribue à un bon transit intestinal et procure une satiété durable.

• Énergie progressive : Son amidon résistant fournit une libération lente de glucose, adaptée aux besoins des sportifs.

• Apport en minéraux : Source de magnésium, potassium, calcium et fer pour le soutien musculaire et nerveux.

• Soutien digestif : Aide à l'équilibre de la flore intestinale et au confort digestif.

• Hypoallergénique : Naturellement exempt de gluten et de fruits à coque.

• Antioxydants naturels : Présence de vitamine E et d'acides gras bénéfiques pour la sphère cardiovasculaire.

Conseils de consommation

• Snack brut : À consommer tel quel pour un en-cas croquant.

• Après trempage : 6 à 12 heures dans l’eau pour ramollir le tubercule et faciliter la mastication.

• En Horchata : Mixé avec de l’eau puis filtré pour obtenir une boisson végétale.

• Pâtisserie : Mouliné en farine pour la préparation de recettes sans gluten.

• Topping : Concassé sur des salades, mueslis, granolas ou bowls.

Posologie et recommandations d'usage

• Portion journalière : 20 à 40 g en collation ou intégré aux préparations.

• Ratio boisson végétale : 100 g de souchet réhydraté pour 500 ml d’eau.

• Conseil d'utilisation : Bien mâcher ou faire tremper avant consommation. En raison de sa teneur élevée en fibres, introduire progressivement dans l'alimentation.

Certifications & Engagements

• Certifié Agriculture Biologique (FR-BIO-01)

• 100 % végétal, végan et sans gluten

• Sans additifs ni conservateurs